市面上有一種表面光滑水嫩的生姜是硫磺熏制的。這種熏制生姜會產(chǎn)生殺傷力極強的致癌物質(zhì)，如果毒生姜長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能。

　　“硫磺姜”傷肝腎！有害健康。

　　如何辨別硫磺姜？

　　一看

　　正常姜較干，表皮粗糙，顏色發(fā)暗；硫磺姜較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落，而且姜皮和姜肉顏色差別較大。

　　二聞

　　正常姜聞到的是一股香辣味；硫磺姜有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發(fā)酸，刺鼻。

　　三嘗

　　姜味不濃或味道改變或味道發(fā)酸的生姜，要謹慎購買。

　　四放

　　一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會發(fā)霉變質(zhì)。