近日，一則以《現(xiàn)已大量上市，千萬(wàn)別買了，趕緊發(fā)給家人朋友》為標(biāo)題講述“糖精棗”的視頻在微信平臺(tái)廣泛傳播。四川在線記者求證發(fā)現(xiàn)，該視頻實(shí)為2年前的舊聞翻炒，被發(fā)布者掐頭去尾。那食用“糖精棗”究竟有哪些危害？市民在購(gòu)買棗子時(shí)又該如何甄別？四川在線記者就此采訪了成都市食藥監(jiān)局的專家。

　　2年前的視頻被掐頭去尾，市民吃棗誠(chéng)惶誠(chéng)恐

　　近日，一則以《現(xiàn)已大量上市，千萬(wàn)別買了，趕緊發(fā)給家人朋友》為標(biāo)題的視頻在微信平臺(tái)廣泛傳播。視頻播放的是央視新聞《大棗太甜需警惕》節(jié)目，內(nèi)容是海南“糖精棗”相關(guān)新聞：不法分子將收購(gòu)來(lái)的劣質(zhì)棗經(jīng)糖精鈉溫水浸泡，便可“生產(chǎn)”出賣相頗佳的冬棗。

　　記者向成都市食品藥品監(jiān)督管理局求證時(shí)得知，這則視頻源于2015年10月5日，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪談》欄目播出的《大棗太甜需警惕》節(jié)目，該節(jié)目真實(shí)再現(xiàn)了海南省食品藥品監(jiān)督管理局充分發(fā)揮聯(lián)打機(jī)制，在廣東省食藥監(jiān)部門以及公安機(jī)關(guān)配合下，跨省成功查辦“糖精棗”案件的全過(guò)程。網(wǎng)上熱傳的微信內(nèi)容實(shí)則舊聞翻炒，因而引起誤會(huì)。

　　食用“糖精棗”對(duì)人體有害可抑制血液再生

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個(gè)季節(jié)，冬棗普遍沒(méi)有成熟，一些商販把“尚未成熟”或者酸澀冬棗加工，然后以低廉價(jià)格出售。沒(méi)熟的棗不光皮是綠的不好看，吃起來(lái)發(fā)澀不甜。于是不法商家動(dòng)了歪腦筋，利用熱水加糖精鈉的辦法加工未成熟的冬棗。

　　“糖精鈉還是有危害的”，食藥監(jiān)的專家說(shuō)。

　　糖精鈉是一種人工合成甜味劑，學(xué)名叫臨苯甲?；酋啺封c，食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，屬于非糖物質(zhì)，甜度約為蔗糖的300-500倍。除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，短時(shí)間內(nèi)吃多了會(huì)減少血小板，抑制血液再生，對(duì)肝臟，腎臟會(huì)造成不利影響。

　　那么經(jīng)不法商販處理過(guò)的“糖精棗”，是否真的像網(wǎng)絡(luò)文章傳播的那樣會(huì)致癌呢？食藥監(jiān)的專家指出：“糖精鈉的攝入量是有嚴(yán)格規(guī)定的，攝入多了對(duì)人體有一定危害。”至于加工后的“糖精棗”的糖精鈉是否會(huì)滲透進(jìn)大棗果肉里，“這要看浸泡時(shí)間長(zhǎng)短。一般來(lái)說(shuō)，糖精鈉泡棗的量不會(huì)很大，因?yàn)榱看罅藭?huì)有苦味，泡出的大棗口感不一定好?！?/P>

　　專家指出，糖精鈉是合法的食品添加劑，“糖精棗”是超范圍使用這種添加劑，2015年5月24日正式實(shí)施的我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中明確指出：糖精鈉允許添加的范圍內(nèi)，不包含新鮮水果。

　　根據(jù)國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的對(duì)人類致癌或者可能對(duì)人體致癌物的目錄中，找不到糖精鈉的名字，也就是說(shuō)，該組織未認(rèn)定糖精鈉是致癌物。

　　如何快速辨別“糖精棗”

　　怎樣選擇安全的大棗，快速辨別“糖精棗”，成都市食藥監(jiān)局的專家向廣大市民傳招：

　　一、觀察棗的外觀，綠紅分明、顏色發(fā)暗為鐵銹紅、暗紅色的，就為糖精浸泡的；綠黃紅不均勻的自然顏色為正常栆。

　　二、“糖精棗”捏起來(lái)比較軟，而自然紅的棗子比較堅(jiān)硬。摸摸棗的表面是否有粘稠感（是否粘手），最好多抓幾個(gè)觀察看看。

　　三、糖精棗很甜，連果皮都是甜的，比果肉還甜，甚至微微發(fā)苦。直接品嘗，因?yàn)樘蔷c浸泡后，甜味并不會(huì)對(duì)棗的果肉有多么強(qiáng)的滲透性，也就是說(shuō)糖精棗只是表面甜，果肉部分還是酸澀的。

　　四。盡量在正規(guī)的超市、店鋪購(gòu)買，就算買到糖精棗，根據(jù)購(gòu)物小票也可以退款或者索賠。

　　五。買冬棗還是要看價(jià)格的，因?yàn)椴坏匠墒旒竟?jié)，所以才會(huì)有不法商販每年樂(lè)此不疲的上演著糖精棗的伎倆，市面上能買到的合法渠道的棗價(jià)格都較高，屬于大棚棗（大棚內(nèi)種植），所以價(jià)格也是判斷的方法之一。