• 如何辨別注膠蝦

如何辨別注膠蝦

　　1.可以看蝦頭跟蝦身，特別鼓的盡量不要買(mǎi)，因?yàn)槲r頭被注膠后肯定要脹起來(lái)。

　　2.如果蝦頭一掀就掉，頭部?jī)龀梢粋€(gè)團(tuán)，不是常見(jiàn)的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。

　　3.可撬開(kāi)蝦的硬殼看里面是否有膠狀物。

　　4.煮后浮起白色塊狀物。

注膠蝦，指的是顏色過(guò)于新鮮，肉感也比較瓷實(shí)，蝦體過(guò)度膨脹的，而且容易剝離，且蝦頭內(nèi)有明顯的半透明果凍樣的膠狀物質(zhì)的蝦。