市面上的牛奶品種日趨多樣化，人們對(duì)奶制品的分類和營(yíng)養(yǎng)指數(shù)也更加重視。你知道如何科學(xué)選擇健康營(yíng)養(yǎng)的純牛奶嗎？近日，記者采訪了業(yè)內(nèi)人士。

　　5月15日，記者來(lái)到市中區(qū)某大型超市，據(jù)該超市采購(gòu)經(jīng)理張建東介紹，純牛奶分為全脫脂、脫脂和半脫脂。要選擇一款正宗的純牛奶，首先要注意產(chǎn)品的包裝說(shuō)明。貨架上的奶制品一旦被標(biāo)示了“純牛奶”字樣，就可以幫助消費(fèi)者過(guò)濾很多無(wú)用或虛假的信息。因?yàn)檎嬲募兣Ｄ膛淞弦浴吧Ｈ椤睘橹?，而其他各種名稱的配料摻雜其中的，通常情況下屬于“復(fù)原乳”或“調(diào)制乳”這兩類。

　　此外，在產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分列表中，純牛奶最重要的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)為蛋白質(zhì)?？偭繛?00毫升的純牛奶，其內(nèi)部的蛋白質(zhì)含量至少在2.9克或3.1克以上，部分高品質(zhì)純牛奶的蛋白質(zhì)含量甚至高達(dá)5.8克。因此，一般而言，蛋白質(zhì)含量過(guò)低的牛奶不屬于純牛奶。（全媒體記者孫慧娟文/圖）