一、電壓力鍋從控制方式上可分為：

　　1、機(jī)械式（又稱響鈴式）由發(fā)條來設(shè)定整個烹飪時間。特點是90分鐘旋鈕，鍋身上一般還貼有一張烹飪時間的說明；向右撥動后，沒電也會馬上“滴答滴答”地往回轉(zhuǎn)。該種鍋與同店出售的30分鐘電動式相比，網(wǎng)上要便宜10--30元，市場價要便宜30--60元。

　　2、電動式（也有人稱機(jī)械式或電機(jī)式、多功能式等）由電機(jī)控制保壓時間。特點是30分鐘旋鈕；向右撥動后，有電無電都不會馬上往回轉(zhuǎn)，要到鍋內(nèi)氣壓上來后才開始回轉(zhuǎn)計時。該鍋可設(shè)定保壓時間，易于做出美味食物。

　　3、電腦式（又稱智能式）特點是該種鍋由電腦板控制烹飪過程。特點是鍋身面板上有電腦顯示屏（或數(shù)碼顯示），還有多個按鍵。

　　有些店主在旋鈕鍋的標(biāo)題中也打上“電腦、智能”等字樣，因電腦鍋比旋鈕鍋貴很多，當(dāng)你看到它的圖片與商品名稱不符時，一定要問清到底是什么控制方式。

　　二、工作壓力和限壓壓力（正確地說法是壓強(qiáng)）：

　　1、工作壓力上限為50~60kPa，限壓壓力約為65~75kPa。

　　2、工作壓力上限為70~80kPa，限壓壓力約為90~100kPa。

　　這兩種鍋用料不同，第1種（壓力低的）比第2種（壓力高的）要便宜30--60元。

　　三、不銹鋼膽的區(qū)別：

　　不銹鋼材料有很多，這兒僅給出幾種常見規(guī)格不同厚度的不同重量。

　　4升（薄）厚度為0.5mm重量約為540g

　　4升（厚）厚度為0.8mm重量約為700g

　　5升（?。┖穸葹?.5mm重量約為650g

　　5升（厚）厚度為0.8mm重量約為870g

　　6升（?。┖穸葹?.5mm重量約為700g

　　6升（厚）厚度為0.8mm重量約為910g

　　厚薄兩種鋼膽的價格大約相差25-30元。