4月21日，家住市中區(qū)白馬鎮(zhèn)的劉慧宇女士向記者反映，她網(wǎng)購(gòu)了一斤自稱產(chǎn)自云南墨江的紫米，價(jià)格昂貴不說(shuō)，洗后米粒都快變成白色了，她懷疑買到了染色紫米。

　　劉慧宇說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)紫米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，4月18日，她在網(wǎng)上買了500克自稱產(chǎn)自云南墨江的紫米，共15元，洗后卻發(fā)現(xiàn)紫米掉色嚴(yán)重，“整個(gè)水池都變紅色了，只剩下泛白的米?！薄?/P>

　　對(duì)此，賣家告訴她，紫米米心是雪白的，外面有一層紫色的外皮，碾米過(guò)程中破壞了米皮和糊粉層，因此在淘洗時(shí)會(huì)掉色，導(dǎo)致米粒變?yōu)檠┌祝藶檎，F(xiàn)象。賣家還建議她減少搓洗，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　對(duì)于賣家的說(shuō)法，劉慧宇半信半疑。

　　那么，市民該如何辨別紫米真假呢？記者采訪了臨江小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上賣米的農(nóng)戶張利群，她告訴記者，辨別真假紫米，只需用一滴白醋浸泡，真紫米被白醋浸泡會(huì)產(chǎn)生紫紅色，而假紫米不變色，或者呈現(xiàn)渾濁。真正的好紫米（即一級(jí)紫米）出現(xiàn)的紫紅色最明顯。（記者　郭菁菁）